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南京上演“乡土美食”味蕾盛宴 农家野菜受青睐陈晓旭的女儿

【时间:2018-04-12 】

  【同期】参赛方工作人员 王艳霞

  【解说】赛场上,大厨们忙碌比拼,为了彰显各自团队的美食绝活和厨艺风采,参赛队员们纷纷拿出独家绝活,各显身手,为大家呈现了一道道独具特色的高淳美食。春笋、地皮菜、腌菜花、白鱼、清水虾……从菜肴上可以看出,大厨们所用的食材全是就地取材,洋溢着满满的春季气息和地方特色,烹饪手法丰富,“颜值”味道兼备。

  【同期】参赛厨师 芮天鹏

  大家的参赛水平还是蛮高的,然后积极性也非常高,(我觉得)金山银山不如我们青山绿水,通过这个美食引导大家过来这里面来旅游,来看我们高淳,看我们的山,看我的水,看我们的美食。

  我从1990年开始做厨师的,已经28年了,我觉得现在的饮食还是以健康、营养和养生为主,不一定要多高档的原材料来制作这些菜肴,还是以养生为主,我们就是突破了一些传统,有一点创新在里面。

  【解说】比赛现场,厨师们将春天常见的马兰头、荠菜、芦蒿等地方野菜罗列在一起,手工烹饪了别具风味的“土菜”,不仅色香味俱全 拜仁成五大联赛领头羊独苗 近10年7次进欧冠4强宝塔镇河妖下一句,而且也为健康饮食增添一份新主张。

  【同期】参赛厨师 张万年死前吐真言 冯德贵

  【解说】“春蒜菜苔配腊肉,春韭香椿宜煎蛋……”当地时间4月10日 张万年死前吐真言,一场以“乡土风情”的美食比拼大赛在江苏南京上演,近三十家、百余位厨师达人们同灶比试厨艺,角逐“美食王者”荣誉。

  这边主要以高淳土菜(为主),大家相互学习一下。

  记者 葛勇 江苏南京报道

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